Chec cu Dovleac si Mascarpone / Pumpkin Bread with Mascarpone Frosting

Print

Instructiuni

• Chec
• Prima data am facut piureul de dovleac. Am luat un dovleac placintar, l-am spalat, l-am taiat in doua, l-am curatat de seminte si l-am copt. L-am lasat la racit, si cand a fost aproape rece am luat miezul cu o lingura si l-am pus intr-un bol. Apoi l-am pasat cu ajutorul unei furculite.
• In bolul mixerului am pus ouale, zaharul (ambele tipuri, uleiul si praful de sare. Am mixat pana cand zaharul s-a topit.
• Am adaugat piureul de dovleac si l-am incorporat usor in compozitie, cu ajutorul unei spatule.
• Am adaugat ingredientele uscate: faina, scortisoara, praful de copt, bicarbonatul si am amestecat cu miscari circulare si lente pana cand compozitia s-a omogenizat.
• Am turnat compozitia in tava de chec (12x25cm) si am copt aproximativ 45 minute in cuptorul preincalzit la 170°C (se face testul cu scobitoarea).
• Cand a fost gata, am scos checul din tava si l-am lasat la racit pe un gratar. (este important sa se raceasca complet)
• Glazura
• Am topit ciocolata la foc mic impreuna cu uleiul de cocos.
• Am turnat-o deasupra checului si am bagat in frigider sa se raceasca complet.
• Crema
• Am adaugat branza mascarpone si zaharul pudra in bolul mixerului si am mixat cateva minute pana cand crema s-a aerat.
  
• Am pus-o peste glazura de ciocolata si am ornat cu scortisoara si samburi de dovleac.