Reteta Rulada Snickers cu Caramel Sarat si Ciocolata

Scris de în Deserturi
Homemade snickers roll cake recipe

In ultimul an am facut o gramada de retete cu caramel si pot spune oficial ca am devenit complet dependenta de el. Dau vina pe prietenele mele, care imi trimit aproape zilnic poze cu deserturi pline de caramel si imi alimenteaza obsesia.😆 Am incercat multe variante, dar nu toate au ajuns pe blog. Unele au disparut atat de repede de pe farfurie, incat nici nu am mai apucat sa le fac poze.

Rulada Snickers am descoperit-o pe Instagram si a fost dragoste la prima vedere. Mi-am imaginat imediat combinatia dintre blatul pufos de cacao, crema fina, caramelul sarat si arahidele crocante, asa ca nu am stat prea mult pe ganduri si m-am apucat de treaba. 👩‍🍳

Dupa prima felie am avut o singura concluzie: data viitoare voi pune si mai mult caramel. In rest, nu as schimba absolut nimic. Este genul de desert care are tot ce trebuie: un blat moale si flexibil, crema fina de branza, un strat generos de caramel sarat cu arahide si o glazura bogata de ciocolata. Daca iti plac deserturile inspirate de batonul Snickers, sunt convinsa ca reteta asta o sa-ti placa la fel de mult.

De ce merita sa incerci aceasta rulada Snickers

  • Combinatia perfecta intre dulce si sarat: Caramelul sarat, ciocolata, crema fina de branza si arahidele crocante se completeaza perfect si dau ruladei gustul inconfundabil inspirat de batonul Snickers.
  • Blat pufos si flexibil: Blatul de cacao este usor, aerat si se ruleaza fara probleme daca urmezi pasii din reteta. Rezultatul este o rulada frumoasa, care nu se crapa la taiere.
  • Caramel sarat facut in casa: Preparat din doar cateva ingrediente simple, sosul de caramel este cremos, aromat si mult mai gustos decat orice varianta din comert.
  • Un desert care impresioneaza: Glazura lucioasa de ciocolata si arahidele crocante transforma aceasta rulada intr-un desert care arata ca din cofetarie, perfect pentru mesele de sarbatoare sau atunci cand ai musafiri.
Snickers roll cake before topping

Secrete pentru o rulada de ciocolata reusita

La prima vedere, o rulada poate parea complicata, dar adevarul este ca este unul dintre deserturile care ies aproape de fiecare data daca respecti cativa pasi simpli.

  1. Ruleaza blatul cat inca este cald – Secretul unui blat care nu se crapa este sa il rulezi imediat dupa ce il scoti din cuptor. Rastoarna-l pe un prosop de bucatarie curat sau pe o foaie de hartie de copt presarata cu putina cacao sau zahar pudra, apoi ruleaza-l usor si lasa-l sa se raceasca complet in aceasta forma. In felul acesta, blatul ramane flexibil si se va rula mult mai usor dupa ce adaugi crema.
  2. Pregateste un caramel sarat perfect – Topeste zaharul la foc mic si ai rabdare. Nu este nevoie sa amesteci continuu cu lingura; este suficient sa misti usor cratita pana cand zaharul se caramelizeaza uniform. Cand adaugi untul si smantana pentru frisca, acestea trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a evita socul termic. La final, arahidele coapte si sarate echilibreaza perfect dulceata caramelului si ii dau acea textura crocanta specifica ruladei Snickers.
  3. Asambleaza rulada doar dupa ce totul s-a racit – Inainte de asamblare, atat blatul, cat si caramelul trebuie sa fie complet reci. Daca unul dintre ele este inca cald, crema de branza si frisca se vor inmuia prea mult, iar rulada nu isi va pastra forma frumoasa la taiere.
Snickers roll cake covered

Cum se pastreaza rulada Snickers

Rulada este chiar mai gustoasa dupa cateva ore la frigider, cand toate aromele au timp sa se combine. De aceea, imi place sa o pregatesc cu o zi inainte, mai ales daca stiu ca urmeaza sa ne intalnim cu prieteni.

Pastreaza rulada intr-un recipient inchis ermetic sau acoperita lejer cu folie alimentara. Se mentine foarte bine timp de 3-4 zile.

Pentru felii perfecte foloseste un cutit mare, bine ascutit, trecut prin apa fierbinte si sters dupa fiecare taietura. Vei obtine felii curate, cu straturile frumos definite.

Mai jos gasesti lista completa de ingrediente si modul de preparare explicat pas cu pas. Sunt convinsa ca rulada Snickers cu caramel sarat va deveni una dintre retetele tale preferate, mai ales daca esti fan al combinatiei de ciocolata, caramel si arahide.

Alte retete de rulada pe care merita sa le incerci

Daca iti plac ruladele de casa, pe blog mai gasesti si alte retete la fel de gustoase. Fie ca preferi variantele cu ciocolata, fructe sau creme fine, sunt convinsa ca vei gasi una pe gustul tau.

Rulada cu Crema de Vanilie si Jeleu de Portocale

Rulada cu Caramel

Rulada cu Ciocolata Alba, Mango si Tonka

Rulada cu Gust de Turta Dulce

Pin
Print

Reteta Rulada Snickers cu Caramel Sarat si Ciocolata

Recipe by Loredana Arion
Portii

12

felii
Timp preparare

40

minutes
Timp coacere/gatire

22

minutes
Calorii per felie

500

kcal
Timp racire

5

minutes

O rulada de ciocolata inspirata de celebrul baton Snickers, cu crema de branza, caramel sarat si arahide crocante. Un desert aspectuos, potrivit pentru orice ocazie.

Ingrediente

  • Pentru blat

  • 5 oua

  • 90 g faina

  • 30 g cacao

  • 100 g zahar

  • 30 ml ulei

  • esenta vanilie

  • 1 lingura zahar pudra pentru rularea blatului

  • Pentru caramel

  • 250 g zahar

  • 200 ml frisca lichida

  • 120 g unt

  • 150 g arahide coapte si sarate

  • Pentru crema

  • 300 g crema branza Philadelphia

  • 50 g zahar pudra vanilinat

  • 150 ml frisca lichida indulcita

  • Pentru glazura

  • 200 g ciocolata

  • 40 ml ulei cocos

  • 100 g arahide coapte

Instructiuni

  • Prepararea blatului
  • Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana cand acesta se dizolva.
  • Galbenusurile se bat usor si se incorporeaza peste albusuri. Se adauga uleiul, esenta de vanilie, apoi faina si cacaoa cernute.
  • Compozitia se amesteca delicat cu o lingura de lemn sau cu o spatula, prin miscari de jos in sus, rotind usor vasul. Este important sa nu se amestece excesiv, pentru a pastra aerul incorporat in albusuri si a obtine un blat pufos.
  • Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se niveleaza uniform. Se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 10-12 minute.
  • Dupa coacere, blatul se lasa 2 minute in tava, apoi se presara cu zahar pudra. Se transfera impreuna cu hartia de copt pe un prosop de bucatarie curat si se ruleaza cat mai strans. Rulada poate fi formata atat pe lungime, cat si pe latime; eu am preferat sa o rulez pe lungime. Se lasa astfel pana se raceste complet.
  • Prepararea caramelului
  • Zaharul se pune intr-o cratita si se caramelizeaza la foc mic, avand grija sa nu se arda.
  • Se adauga untul si smantana pentru frisca, apoi se amesteca rapid pana la omogenizare. Caramelul se fierbe timp de aproximativ 10 minute, dupa care se incorporeaza arahidele. Se lasa deoparte pana se raceste complet.
  • Prepararea cremei
  • Toate ingredientele se pun in bolul mixerului si se mixeaza cateva minute, pana se obtine o crema ferma si fina.
  • Prepararea glazurii
  • Ciocolata se topeste la foc mic impreuna cu uleiul de cocos. Dupa ce s-a topit complet, se ia de pe foc si se adauga arahidele maruntite.
  • Asamblarea ruladei
  • Inainte de asamblare, toate componentele trebuie sa fie complet racite.
  • Blatul se desface cu grija, apoi se intinde uniform caramelul, urmat de crema. Se ruleaza cat mai strans si se inveleste in folie alimentara.
  • Rulada se lasa la frigider cateva ore, de preferat peste noapte.
  • Inainte de servire, se acopera cu glazura de ciocolata si se lasa cateva minute, pana aceasta incepe sa se intareasca.

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

CAPTCHA * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.