Vedere de sus cu două gofre sărate pe un platou negru, între două boluri roz cu salată de avocado și legume

Când am început să experimentez cu aparatul de gofre, printre variantele dulci și-a făcut loc și una cu ciuperci, mozzarella și spanac. Am inclus-o apoi pe lista pentru brunch-ul cu prietenii, alături de celelalte combinații care ne-au plăcut. Ca să existe opțiuni și pentru cei care nu vor să înceapă ziua cu ceva dulce. 😉

Așa au ajuns aceste gofre sărate să aibă propria rețetă pe blog. Sau vafe, dacă așa le spuneți voi. Eu le-am pregătit în aparatul meu de gofre, despre care v-am mai povestit. Toate ingredientele sunt încorporate în aluat, așa că nu mai este nevoie să pregătiți separat o umplutură. După coacere, le puteți pune direct pe masă, iar mai jos găsiți și câteva sfaturi utile, împreună cu sugestia mea de servire.

De ce merită să încercați această rețetă

Este o idee de mic dejun sărat care schimbă puțin rutina. Dacă alternați de obicei între omletă, sandvișuri și iaurt, gofrele acestea pot aduce ceva diferit în farfurie. Se potrivesc și la un mic dejun târziu, adică brunch.

Nu au nevoie de o umplutură pregătită separat. Compoziția conține deja ingredientele care le dau gust, iar după coacere le puteți servi direct. Salata este o completare, nu o etapă obligatorie înainte să vă așezați la masă.

Sunt ușor de inclus într-un brunch. Pot sta pe un platou comun, alături de legume și alte preparate, iar fiecare își pune în farfurie cât dorește. Pentru o masă cu mai multe opțiuni, puteți pregăti și o variantă dulce de gofre.

Combinația are gust fără multe condimente. Ciupercile aduc aroma lor specifică, iar mozzarella o completează cu un gust mai blând. Sarea și piperul sunt suficiente pentru această versiune; nu este nevoie să vă complicați cu alte condimente.

Două gofre sărate cu ciuperci, mozzarella și spanac, parțial suprapuse pe un platou negru, fotografiate de sus

Câteva sfaturi utile pentru gofre sărate

Atenție la apa din ingrediente

Spanacul decongelat poate păstra destulă apă, iar aceasta schimbă consistența aluatului. Merită scurs bine, astfel încât compoziția să nu fie diluată înainte de coacere. Și apa rămasă pe ciuperci după spălare poate ajunge în bol, așa că lăsați-le să se scurgă înainte de folosire.

Dacă mozzarella este păstrată în lichid, scurgeți-o și pe ea. Există diferențe de umiditate între sortimente, iar acestea pot influența rezultatul.

Distribuția ingredientelor contează

Bucățile prea mari de ciuperci se distribuie mai greu în aluat și pot face dificilă porționarea lui în aparat. O dimensiune mică și relativ uniformă ajută să aveți ingrediente în fiecare gofră, fără zone aglomerate și altele aproape simple.

La final, compoziția are nevoie doar de amestecarea necesară distribuirii ingredientelor. Nu este cazul să continuați cu mixerul după ce totul este încorporat.

Lăsați aparatul să ajungă la temperatura de lucru

Urmați indicațiile aparatului pentru preîncălzire și cantitatea de compoziție. Formele diferă ca dimensiune și adâncime, așa că un polonic potrivit pentru un model poate fi prea mult pentru altul.

Prima tură vă ajută să vă orientați. Este mai ușor să ajustați cantitatea la următoarea decât să curățați aluatul care a ieșit pe margini. Entuziasmul pentru gofre este de înțeles, dar forma nu trebuie umplută cu vârf. 😉

Două gofre cu ciuperci, mozzarella și spanac pe un platou negru, alături de un bol roz cu salată de avocado, roșii, ceapă verde și ridichi

Cu ce am servit gofrele

Am ales o salată cu avocado, roșii, ceapă verde și ridichi, servită separat, în boluri mici. Legumele aduc prospețime, ridichile adaugă textură crocantă, iar avocado completează masa fără să fie nevoie de un sos separat.

Puteți pune salata și direct în farfurie, lângă gofre. Eu aș păstra-o alături până la servire, pentru ca zeama legumelor să nu ajungă pe suprafața lor rumenită.

Dacă pregătiți brunch pentru mai multe persoane, așezați gofrele pe un platou și salata într-un bol mai mare. Nu este nevoie de porții aranjate individual; fiecare își poate construi farfuria.

Două gofre rumenite cu ciuperci, mozzarella și spanac, pe un platou negru, cu un bol de salată în fundal

Întrebări frecvente

Trebuie călite ciupercile înainte?

În această rețetă, ciupercile se folosesc crude, tăiate mărunt, și se gătesc odată cu aluatul. Călirea lor ar modifica metoda originală, așa că nu este necesară pentru varianta prezentată aici.

Cât timp se coc gofrele?

Timpul depinde de aparat, de setarea folosită și de grosimea gofrelor. Urmați instrucțiunile producătorului și verificați prima tură: suprafața rumenită trebuie însoțită de un interior copt, fără aluat umed.

Se poate folosi spanac proaspăt în loc de congelat?

Da, însă trebuie înmuiat mai întâi într-o tigaie, apoi lăsat să se răcească și scurs bine de apa eliberată. Se poate toca înainte de încorporarea în aluat, dacă frunzele sunt mari. Cantitatea inițială va fi diferită, deoarece spanacul proaspăt scade mult în volum; această variantă nu a fost testată pentru rețeta de față.

Alte rețete de gofre de încercat

Dacă vreți să mai puneți aparatul la treabă, pe blog găsiți și variante dulci, potrivite pentru mic dejun sau brunch:

Gofre cu brânză cottage și iaurt grecesc – o variantă cu un plus de proteine, în care brânza cottage și iaurtul grecesc sunt încorporate direct în aluat. Au o aromă discretă de vanilie și pot fi completate cu fructe proaspete sau cu toppingurile voastre preferate.

Gofre cu mere și scorțișoară – merele fac parte din compoziție, iar gustul lor se simte în fiecare bucată. Sunt fără zahăr adăugat, cu dulceață din fructe și aromă de scorțișoară.

Gofre cu Ciuperci, Mozzarella și Spanac – Rețetă de Gofre Sărate

Recipe by Loredana Arion

Porții

gofre

Timp de preparare

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii per gofră

225

kcal

Gofre sărate cu ciuperci, mozzarella și spanac, potrivite pentru mic dejun sau brunch, alături de o salată proaspătă.

Ingrediente

2 ouă
75 g făină
100 ml lapte
100 g mozzarella
4 ciuperci, aproximativ 80 g
50 g spanac congelat, frunze
1 lingură ulei de cocos lichid, 10 ml (se poate înlocui cu ulei de măsline sau de floarea soarelui)
sare și piper, după gust
⅓ plic praf de copt, aproximativ 3 g

Instrucțiuni

Se decongelează spanacul și se scurge de excesul de apă.
Se curăță ciupercile, se spală și se taie în bucăți mici.
Se dă mozzarella pe răzătoare.
Într-un bol se bat ouăle cu sare și piper până când își dublează volumul.
Se adaugă laptele, uleiul de cocos lichid, făina și praful de copt. Se mixează până la omogenizare.
Se adaugă ciupercile, mozzarella și spanacul și se încorporează în aluat cu ajutorul unei spatule.
Se coc gofrele în aparat, conform instrucțiunilor producătorului.

Notă

Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de ingredientele folosite și de mărimea porțiilor.

Acest articol conține linkuri de afiliere. Dacă alegi să faci o achiziție, o rezervare sau să folosești un serviciu prin intermediul lor, pot primi un mic comision, fără niciun cost suplimentar pentru tine.