După trei seri la rând cu șnițele, la insistențele lui *le husband, am ajuns la concluzia că era momentul pentru o schimbare. Nu una radicală, tot șnițele, ci una care să le ducă puțin mai departe decât varianta clasică. Așa au apărut aceste șnițele de pui la cuptor cu roșii, cașcaval și busuioc.
Mi-am făcut viața mai ușoară și am cumpărat piept de pui deja feliat.
De ce merită să încerci această rețetă
Combinația de șnițel pane cu roșii și cașcaval schimbă felul în care se simte preparatul, fără să ceară o listă lungă de ingrediente sau o tehnică nouă. Puiul rămâne baza, iar toppingul adaugă gust și contrast: roșia este suculentă, cașcavalul devine moale și topit, iar busuiocul completează aromele.
Un alt avantaj este că șnițelele se gătesc în tavă, pe hârtie de copt. Astfel, nu este nevoie să stai lângă tigaie și să le prăjești pe rând. Totuși, grillul nu este identic în toate cuptoarele. Distanța față de elementul de încălzire și grosimea feliilor influențează rumenirea, așa că timpul indicat este un reper, nu o garanție universală.
Rețeta este ușor de așezat într-o masă de zi cu zi: șnițelele pot fi servite imediat, cât cașcavalul este încă topit. Dacă pregătești și o garnitură, alege ceva simplu, care să nu concureze cu toppingul; de exemplu o salată verde sau legume proaspete.
Sfaturi utile
Alege felii cât mai apropiate ca grosime. Dacă unele sunt mult mai groase decât altele, se vor găti diferit. Poți uniformiza ușor feliile mai groase, fără să le strivești, astfel încât să nu rămână zone foarte groase în mijloc.
Așază-le într-un singur strat. Feliile nu ar trebui să se suprapună în tavă. Spațiul dintre ele ajută căldura să circule și face mai ușor de întors fiecare bucată. Hârtia de copt trebuie să fie potrivită pentru folosirea la grill și pentru temperatura indicată de producătorul ei; ține-o departe de elementul de încălzire.
Urmărește cuptorul, nu doar ceasul. Rețeta indică 10 minute pe o parte și 10 pe cealaltă, apoi încă 5 minute cu toppingul. Funcția grill poate rumeni rapid suprafața, iar puterea diferă de la un cuptor la altul. Începe verificarea înainte să se termine timpul orientativ, mai ales dacă feliile sunt subțiri sau tava este poziționată aproape de element.
Verifică dacă puiul este gătit complet. Culoarea crustei sau a cașcavalului nu confirmă singură că interiorul cărnii a ajuns la temperatura sigură.
Adaugă toppingul după ce șnițelele s-au rumenit pe ambele părți. Aceasta este ordinea din rețetă și ajută la evitarea expunerii îndelungate a roșiilor și cașcavalului la grill. Cașcavalul are nevoie doar de timpul indicat pentru a se topi; verifică vizual, fiindcă se poate rumeni repede.
Servește-le cât sunt calde. Atunci cașcavalul este moale, iar roșiile și busuiocul sunt încă proaspete. Dacă pregătești mai multe componente pentru masă, lasă salata sau garnitura pentru final, ca să nu aștepte șnițelele.
Alte rețete cu pui de pe blog
Dacă îți plac preparatele de casă cu piept de pui, mai sunt câteva idei pe blog, cu abordări diferite:
Pui picant cu vin alb – Pieptul de pui făcut la grill este combinat cu legume, vin alb și ouă. Poate fi o alternativă când ai chef de pui la grill, dar cu un gust mai intens.
Frigărui de pui marinat în suc de portocale – Frigărui la cuptor cu pui și legume, marinate în suc proaspăt de portocale.
Pui cu quinoa la cuptor, în stil mexican – O combinație sățioasă de pui, quinoa, fasole, porumb, roșii și brânză topită.
Rețetă Șnițele de Pui la Cuptor cu Roșii, Cașcaval și Busuioc
2
porții15
minutes25
minutes410
kcalȘnițele din piept de pui pane, gătite la grill și completate cu roșii, cașcaval și busuioc proaspăt.
Ingrediente
300 g piept de pui feliat
40 g pesmet
1 ou
sare și piper, după gust
1 roșie medie
60 g cașcaval
8–10 frunze de busuioc proaspăt
Instrucțiuni
- Se asezonează feliile de piept de pui cu sare și piper.
- Se trec feliile prin oul bătut, apoi prin pesmet.
- Se așază într-un singur strat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Se gătesc la funcția grill aproximativ 10 minute pe o parte și 10 minute pe cealaltă, urmărind atent rumenirea și verificând temperatura internă a puiului.
- Se scot cu grijă tava și se așază peste fiecare șnițel roșii feliate, cașcaval tăiat felii și frunze de busuioc.
- Se introduc din nou la grill aproximativ 5 minute, până când cașcavalul se topește. Se verifică să nu se ardă toppingul și se servește cald.
Notă
- Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de ingredientele, mărcile folosite și cantitățile exacte.
