Reteta Prajitura cu Mere si Bezea / Apple and Meringue Cake

Print

Instructiuni

• Umplutura
• Prima data am pregatit merele. Le-am spalat, le-am curatat de coaja si le-am taiat felii subtiri (se pot da si prin razatoare).
• Am stors o jumatate de lamaie peste ele si am adaugat scortisoara si ghimbirul. Am amestecat sa se distribuie scortisoara uniform pe bucatile de mere si am lasat deoparte.
• Blat
• Intr-un bol, am mixat ouale cu zaharul pana si-au dublat volumul.
• Am adaugat iaurtul si esenta de vanilie si am mai mixat cateva secunde.
• La final am turnat faina cu praful de copt si am mixat pana cand s-au incorporat.
• Am turnat compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra am pus merele si am bagat tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 minute.
• Bezea
• Am pus albusurile in vasul mixerului si am mixat pana s-au intarit foarte bine.
• Am adaugat zaharul, esenta de vanilie si zeama de lamaie si am continuat mixarea pana cand zaharul a fost complet dizolvat.
• Cand prajitura a fost gata, am scos-o pe blatul de lucru si am adaugat bezeaua deasupra.
• Am nivelat uniform si am dat o forma „valurita” bezelei, i-am dat un pic de culoare cu torta si am bagat tava in cuptor, la 90°C cu ventilatie, pentru 2 ore.
• Cand a fost gata, am stins cuptorul si am mai lasat prajitura o ora in cuptor, fara sa deschid usa.