Reteta Granola de Casa cu Nuci, Seminte si Fructe Uscate

Mie imi place foarte mult ideea de granola facuta in casa. Odata ce ai incercat varianta homemade, parca nu mai poti sa te intorci la pungile de pe raftul magazinului. 😀

Personal, nu prea ma impac cu cerealele sau musli din comert. Niciodata nu gasesc combinatia care sa-mi placa. E aproape imposibil sa nu contina stafide, ananas, banane sau vreun alt ingredient pe care eu nu-l am la suflet.

Asa ca prefer sa imi fac singura granola si sa pun exact ce imi place. In plus, este genul de reteta pe care o poti adapta foarte usor in functie de ce ai prin casa.

Pentru mine, granola este o varianta foarte buna atunci cand vreau un mic dejun rapid, dar merge la fel de bine si ca gustare. Cu iaurt si cateva fructe proaspete este una dintre combinatiile mele preferate.

Cum obtii o granola crocanta

Daca iti place granola crocanta, sunt cateva lucruri care fac diferenta.

In primul rand, nu trebuie sa o grabesti. O temperatura prea mare poate face ca nucile si fulgii de ovaz sa se rumeneasca prea repede, in timp ce interiorul nu ajunge sa aiba textura pe care o vrei.

Apoi, este important sa fie distribuita cat mai uniform in tava si sa fie amestecata din cand in cand in timpul coacerii. In felul acesta se rumeneste frumos si nu ajungi sa ai o parte arsa si alta abia coapta.

Si poate cel mai important lucru: granola devine mai crocanta pe masura ce se raceste. Asa ca nu te speria daca, imediat ce o scoti din cuptor, nu are inca textura aceea crocanta pe care o astepti.

Ce poti pune in granola

Aici este partea mea preferata, pentru ca poti schimba reteta de fiecare data.

Baza de fulgi de ovaz ramane, dar restul ingredientelor pot varia foarte usor.

Poti folosi nuci, migdale, alune de padure, seminte de dovleac, seminte de floarea-soarelui sau fulgi de migdale. Eu prefer combinatiile cu mai multe texturi, pentru ca imi place ca granola sa fie crocanta si sa nu aiba aceeasi textura in fiecare lingura.

La fructele uscate poti folosi caise, prune, stafide, merisoare sau orice altceva iti place.

Eu am o problema cu stafidele, asa ca la mine nu prea au ce cauta. 😁

Poti adauga si putina scortisoara daca iti place aroma, mai ales in sezonul rece.

Cum pastrezi granola de casa

Dupa ce s-a racit complet, granola se pastreaza intr-un recipient inchis ermetic, intr-un loc uscat, la temperatura camerei.

Este important sa nu o inchizi cat timp este inca calda, pentru ca umezeala ramasa poate afecta textura crocanta.

Eu prefer sa o pastrez intr-un borcan de sticla, pentru ca este usor de vazut cat mai am si, evident, pentru ca arata dragut in bucatarie. 😀

Daca faci o cantitate mai mare, ai grija sa folosesti un recipient suficient de mare, astfel incat granola sa nu stea inghesuita si sa o poti scoate usor.

Intrebari frecvente despre granola de casa

Pot sa schimb nucile si semintele?

Sigur. Poti folosi diferite tipuri de nuci si seminte, in functie de preferintele tale. Asta este una dintre cele mai usor de personalizat parti ale retetei.

Pot sa fac granola fara fructe uscate?

Bineinteles. Daca nu iti plac fructele uscate sau pur si simplu preferi granola mai simpla, le poti omite si le poti inlocui cu fructe proaspete atunci cand o servesti.

De ce granola nu este crocanta imediat dupa coacere?

Granola continua sa se intareasca pe masura ce se raceste. Asa ca este normal sa fie ceva mai moale atunci cand este proaspat scoasa din cuptor.

Cu ce pot servi granola?

Cel mai simplu este cu iaurt si fructe, dar o poti folosi si peste smoothie bowls, alaturi de fructe proaspete sau chiar ca gustare.

Alte retete cu ovaz pentru mic dejun sau gustare

Daca iti plac retetele cu ovaz, mai am cateva idei pe blog pe care merita sa le incerci. Sunt potrivite pentru micul dejun, dar si pentru momentele in care ai nevoie de o gustare rapida si satioasa.

De la retete simple, pe care le poti pregati din timp, pana la ceva dulce pentru cafeaua de dimineata, ovazul este unul dintre ingredientele pe care imi place sa le am mereu in casa.

Mai multe retete cu ovaz pe care le poti incerca:

Budinca Proteica cu Chia si Ovaz

Prajitura Crumble cu Ovaz si Fructe de padure

Chec cu Mere si Ovaz, fara zahar adaugat

Clatite cu Ovaz si Morcov

Reteta Granola de Casa cu Nuci, Seminte si Fructe Uscate

Recipe by Loredana Arion

Portii

8

portii

Timp de preparare

10

minutes

Timp de coacere

20

minutes

Calorii per portie

220

kcal

O granola de casa simpla si crocanta, cu fulgi de ovaz, nuci, seminte, migdale si fructe deshidratate. Se prepara usor si este perfecta pentru un mic dejun rapid, alaturi de iaurt si fructe proaspete.

Ingrediente

• 2 cani fulgi de ovaz

• 1 cana amestec nuci taiate, seminte (pin, floarea soarelui, dovleac), fulgi de migdale

• 1/2 cana amestec fructe deshidratate taiate marunt (eu am folosit prune si caise)

• 2 linguri miere

• 1/2 lingurita scortisoara (optional)

Instructiuni

• Se pun fulgii de ovaz impreuna cu nucile, semintele si scortisoara intr-un bol, apoi se adauga mierea. Se amesteca bine cu o lingura de lemn, pana cand ingredientele sunt cat mai uniform acoperite, apoi amestecul se transfera intr-o tava.
• Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 160°C si se coace timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand amestecul capata o culoare bruna. La fiecare 5 minute, tava se scoate din cuptor si amestecul se amesteca pentru a se coace uniform.
• Dupa coacere, granola se lasa la racit timp de 2-3 minute, apoi se adauga amestecul de fructe uscate si se amesteca usor, cat sa se distribuie uniform.
• Dupa racirea completa, granola se transfera intr-un borcan cu capac.
• Dar nu inainte de a savura o portie cu iaurt. 😋