Name: Paste cu Avocado, Porumb și Roșii – Rețetă Rapidă și Cremoasă
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 140 g spaghete Barilla nr. 5; 2 avocado medii, bine copți; 1 cățel de usturoi; 2–3 frunze de busuioc proaspăt; 1 linguriță zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; 70 g porumb din conservă, scurs (aproximativ ½ conservă de 170 g); 1 linguriță ulei de măsline; 1 roșie medie; Sare și piper, după gust; Fulgi de chilli, după gust (opțional); Fulgi de parmezan, pentru servire (opțional)

Paste cu sos cremos de avocado, porumb, roșii și fulgi de parmezan, servite în farfurii albe

Mergi direct la rețetă 🥘

English version 🇬🇧

Avocado a devenit de ceva vreme nelipsit din bucătăria mea. Îl folosesc la micul dejun, în salate, în guacamole sau pur și simplu pe o felie de pâine prăjită. Dar recunosc că prima dată când m-am gândit să-l combin cu paste am fost puțin sceptică. 😁

Între timp, pastele cu avocado au devenit una dintre rețetele mele preferate pentru zilele în care vreau ceva bun, dar nu am prea mult timp de petrecut în bucătărie.

Ce îmi place cel mai mult este sosul. Avocado are o textură atât de cremoasă încât nu mai ai nevoie de smântână sau alte ingrediente pentru a obține un sos fin. Usturoiul și busuiocul îi dau aromă, lămâia echilibrează gustul, iar porumbul și roșiile adaugă puțină dulceață și prospețime.

Eu am folosit spaghete, dar rețeta merge la fel de bine și cu alte tipuri de paste. Iar dacă vă plac preparatele puțin picante, câțiva fulgi de chilli fac combinația și mai interesantă.

Și partea cea mai bună? Totul este gata în aproximativ 15 minute. Perfect pentru un prânz rapid sau o cină în timpul săptămânii.

De ce o să-ți placă această rețetă de paste cu avocado

Sosul este foarte cremos, fără smântână. Avocado este suficient de cremos încât să obții un sos fin, care se combină foarte bine cu pastele. Și, spre deosebire de sosurile clasice cu smântână, acesta nu trebuie gătit separat.

Se prepară în doar 15 minute. Practic, cât timp fierb pastele, ai timp să pregătești și sosul. Este una dintre acele rețete la care nu trebuie să planifici mare lucru dinainte.

Ai nevoie de ingrediente simple. Nimic complicat sau greu de găsit. Dacă ai câțiva avocado copți în bucătărie, sunt șanse mari să ai deja și restul ingredientelor.

O poți adapta după gust. Mie îmi place combinația cu porumb și roșii, dar poți adăuga și alte legume sau puțin parmezan, dacă nu vrei să păstrezi rețeta vegană.

Prim-plan cu spaghete în sos cremos de avocado, cu boabe de porumb, roșii tăiate cubulețe și fulgi de parmezan

Sfaturi pentru cele mai bune paste cu sos de avocado

Folosește avocado bine copt

Cred că acesta este cel mai important lucru pentru rețeta asta. Un avocado necopt nu se va transforma într-un sos la fel de fin și poate avea un gust ușor amărui.

Eu prefer avocado care este moale la o apăsare ușoară, dar nu atât de copt încât să aibă pete maronii în interior.

Nu încălzi sosul

Spre deosebire de alte sosuri pentru paste, cel de avocado nu are nevoie să fie gătit.

Este suficient să-l amesteci cu pastele calde. Dacă îl încălzești, avocado își poate schimba culoarea și gustul.

Nu renunța la zeama de lămâie

Pe lângă faptul că echilibrează gustul de avocado, zeama de lămâie ajută și la încetinirea oxidării.

Nu împiedică complet schimbarea culorii, dar face o diferență. Și, sincer, mie mi se pare că sosul are un gust mult mai bun cu puțină aciditate.

Adaugă fulgi de chilli, dacă îți place mâncarea picantă

Eu am început să adaug și câțiva fulgi de chilli în sos și îmi place foarte mult combinația.

Nu trebuie să fie exagerat de picant. Doar cât să contrasteze puțin cu textura cremoasă și gustul delicat al avocado-ului.

Spaghete cu sos de avocado, porumb, roșii și parmezan, alături de o lingură cu sos cremos și un tocător cu legume

Spaghete cu sos cremos de avocado, porumb și roșii proaspete, servite pe o farfurie colorată

Întrebări frecvente

Ce tip de paste se potrivesc cu sosul de avocado?

Eu am folosit spaghete Barilla nr. 5, dar poți folosi aproape orice tip de paste.

Spaghetele și linguinele merg foarte bine cu sosurile cremoase, dar și pennele sau fusilli sunt o alegere bună.

Aș alege pur și simplu tipul de paste pe care îl am deja în bucătărie. 😁

Cum fac sosul de avocado mai cremos?

În primul rând, contează cât de copt este avocado. Cu cât este mai bine copt, cu atât se va transforma mai ușor într-o cremă fină.

Dacă sosul este prea dens, poți adăuga puțină apă de la paste și să amesteci până obții consistența dorită.

Pot pregăti pastele cu avocado în avans?

Eu recomand să le prepari chiar înainte de servire.

Avocado începe să oxideze după ce este tăiat și, chiar dacă zeama de lămâie încetinește procesul, sosul își poate pierde culoarea verde.

În plus, pastele sunt mult mai bune imediat după preparare, când sosul este proaspăt și cremos.

Se pot păstra pastele cu avocado la frigider?

Da, dar nu este varianta ideală.

Dacă rămân paste, păstrează-le într-un recipient închis ermetic, la frigider, și consumă-le de preferat în următoarele 24 de ore.

Sosul se poate închide la culoare, iar pastele pot absorbi din umiditatea lui. Dacă vrei să le consumi a doua zi, le poți amesteca cu puțină apă pentru a le face din nou mai cremoase.

Am nevoie de un blender pentru sosul de avocado?

Eu am folosit un blender vertical și sosul a ieșit foarte fin și cremos. Dacă nu ai unul, poți pasa avocado cu o furculiță și apoi să-l amesteci bine cu restul ingredientelor. Textura nu va fi la fel de fină, dar gustul va fi la fel de bun.

Alte rețete de paste pe care să le încerci

Dacă îți plac pastele și vrei să încerci și alte combinații, mai găsești pe blog câteva rețete delicioase:

Ravioli cu spanac și feta – o combinație de spanac și brânză feta, perfectă dacă îți plac pastele umplute.

Ravioli cu ciuperci și sos de brânză – pentru zilele în care ai poftă de ceva mai consistent, cu un sos cremos.

Gnocchi cu sos de roșii și busuioc – o variantă simplă și aromată, cu ingrediente clasice din bucătăria italiană.

Paste cu Avocado, Porumb și Roșii – Rețetă Rapidă și Cremoasă

Recipe by Loredana Arion

Porții

porții

Timp de pregătire

minutes

Timp de gătire

minutes

Calorii per porție

600

kcal

Paste cu sos cremos de avocado, usturoi și busuioc, completate cu porumb, roșii proaspete și, opțional, fulgi de chilli. O rețetă simplă și delicioasă, fără smântână, gata în aproximativ 15 minute.

Ingrediente

140 g spaghete Barilla nr. 5
2 avocado medii, bine copți
1 cățel de usturoi
2–3 frunze de busuioc proaspăt
1 linguriță zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
70 g porumb din conservă, scurs (aproximativ ½ conservă de 170 g)
1 linguriță ulei de măsline
1 roșie medie
Sare și piper, după gust
Fulgi de chilli, după gust (opțional)
Fulgi de parmezan, pentru servire (opțional)

Instrucțiuni

Fierberea pastelor
Se pune apă cu sare la fiert într-o oală încăpătoare. Când apa începe să fiarbă, se adaugă spaghetele și se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până ajung la consistența dorită.
Prepararea sosului de avocado
Se curăță avocado, se îndepărtează sâmburii și se pune pulpa într-un recipient înalt, potrivit pentru blenderul vertical.
Se adaugă usturoiul, frunzele de busuioc, zeama de lămâie și uleiul de măsline.
Se pasează totul cu blenderul vertical până se obține un sos fin și cremos.
Se condimentează cu sare, piper și, opțional, fulgi de chilli, după gust.
Adăugarea porumbului și a roșiilor
Se spală roșia și se taie cubulețe mici.
Se adaugă roșiile și porumbul bine scurs în sosul de avocado și se amestecă ușor cu o lingură.
Combinarea pastelor cu sosul
Se scurg spaghetele și se transferă într-un bol încăpător.
Se adaugă sosul de avocado cu porumb și se amestecă până când pastele sunt acoperite uniform.
Servirea
Se împart pastele în două farfurii și, opțional, se presară fulgi de parmezan și puțin chilli, după gust.
Se servesc imediat, cât sosul este proaspăt și cremos.

Notă

Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de dimensiunea fructelor de avocado, cantitățile folosite și produsele alese. Estimarea nu include parmezanul opțional.

Acest articol conține linkuri de afiliere. Dacă alegi să faci o achiziție, o rezervare sau să folosești un serviciu prin intermediul lor, pot primi un mic comision, fără niciun cost suplimentar pentru tine.