Reteta Napolitane fara Zahar cu Caramel de Curmale (Prajitura Lica)

Am crescut cu prajitura Lica; mama ne-o facea destul de des in copilarie si inca o mai pregateste. Si iese delicioasa de fiecare data 🤤. Insa, pentru ca varianta clasica este destul de grea din cauza cantitatii mari de zahar si unt, am incercat sa creez o versiune mai usoara. Am vrut o prajitura fit, dar care sa pastreze pe cat posibil gustul autentic.

Asa au aparut aceste napolitane fara zahar 💡. Am reconstruit crema clasica folosind curmale hidratate, care, pasate fin, imita perfect densitatea si textura caramelului traditional. Aceasta reinterpretare pastreaza aceeasi consistenta compacta, nuca din abundenta si acel contrast crocant-cremos, insa vine la pachet cu o lista de ingrediente simple si mult mai hranitoare:

Ingrediente principale pentru crema de napolitane fara zahar

• Curmale – indulcitor natural cu indice glicemic mai mic decat zaharul alb. Sunt bogate in fibre si antioxidanti si ofera o dulceata profunda, cu note intense de caramel.
• Unt de arahide – sursa de proteine si grasimi sanatoase. Acesta aduce o structura nutritionala mai buna desertului si ajuta la legarea cremei fara sa mai fie nevoie de unt clasic.
• Nuci – esentiale pentru textura crocanta si considerate un adevarat combustibil pentru creier datorita aportului de grasimi bune si efectului antioxidant puternic.

Aceste napolitane healthy fara zahar sunt desertul ideal atunci cand cauti ceva rapid, din ingrediente simple. Combinatia de curmale, unt de arahide si nuci transforma aceasta reteta intr-o alternativa mult mai nutritiva la clasica prajitura Lica, fara zahar rafinat.

Daca preferi retete healthy, fara zahar, incearca si:

Reteta brownie proteic

Reteta Sanatoasa de Brownies fara Coacere

Placinta cu Mere fara Zahar

Reteta Inghetata cu Banane si Iaurt

Chec cu mere fara zahar

Reteta Napolitane fara Zahar cu Caramel de Curmale (Prajitura Lica)

Recipe by Loredana Arion

Portii

18

portii

Timp preparare

45

minutes

Calorii per portie

96

kcal

Timp de asteptare

3

ore

Ingrediente

• 5 foi de napolitane mici (Poof Foi Lica)

• 200g curmale fara samburi (am folosit cele uscate de la Sanovita)

• 50g unt de arahide fara zahar (am folosit de la Pronat)

• 100g nuci

• 50ml lapte

• 1 lingurita esenta de vanilie

• 1/3 lingurita sare

Instructiuni

• Se coc nucile in cuptor pentru o aroma mai pronuntata (170°C, timp de 8 minute) si apoi se toaca cu un cutit cat de marunt, dar nu fin.
• Se hidrateaza curmalele cu apa fierbinte, timp de 30 minute. Cand sunt moi, se storc de apa si se pun intr-un blender.
• Se adauga restul ingredientelor, in afara de nuci, si se mixeaza pana devine o pasta fina.
• Se incorporeaza nucile cu o spatula.
• Se intinde crema in strat subtire intre foile de napolitana.
• Deasupra se pune o greutate cat sa nu se ridice marginile si se da la rece 2-3 ore inainte de a o felia.

Enjoy!