Reteta Blondies cu Ciocolata si Cafea / Coffee Chocolate Chip Blondies Recipe

Scris de Loredana Arion în Deserturi

Am descoperit aceasta reteta relativ recent. Recunosc ca numele ‘blondies’ mi-a atras atentia si nu neaparat reteta in sine. Faptul ca nu continea ciocolata nu suna atractiv pentru mine, insa dupa cateva cautari am descoperit ca pot face combinatii variate si deloc plictisitoare.

Am incercat combinatia de cafea si ciocolata cu care nu dau gres niciodata, iar in scurt timp a devenit una dintre cele mai apreciate prajituri in randul prietenilor. Am facut reteta de mai multe ori cu diverse ocazii si de fiecare data a avut succes.

Crocanta la exterior si moale la interior, aceasta sora a brownie-ului este foarte usor de facut pentru atunci cand ai pofta de ceva dulce si nu vrei sa petreci prea mult timp in bucatarie.

Ingrediente

100g unt topit
100g zahar brun
50g zahar alb
1 ou + 1 galbenus, la temperatura camerei
180g faina
30ml cafea espresso
2 lingurite cafea solubila (sau ness)
1/₂lingurita praf de copt
1/₂lingurita sare
1 lingura esenta de vanilie
120g ciocolata neagra, taiata marunt sau chipsuri
20g ciocolata alba, taiata marunt sau chipsuri

Instructiuni

In bolul mixerului se adauga oul, galbenusul, zaharul, untul si esenta de vanilie si se mixeaza timp de cateva minute, nu foarte mult.
Se adauga restul ingredientelor, mai putin ciocolata, si se mai mixeaza putin pana se omogenizeaza compozitia.
La final se adauga ciocolata si se incorporeaza cu ajutorul unei spatule, sau linguri.
Se toarna compozitia in tava de chec/cozonac sau o tava patrata mica de 20cm x 20cm si se baga in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 20-25 minute (se face testul cu scobitoarea).
Cand este gata, se scoate tava din cuptor si se lasa prajitura sa se raceasca, in tava, timp de aproximativ 1 ora. Apoi se scoate, se portioneaza dupa preferinta si se savureaza alaturi de o cafea 🙂 .

Enjoy!