Am fost într-o seară la Bistro de l’Arte cu niște prieteni și, la fiecare cafea sau ceai, ne-au adus câte un cornulet cu nucă. De cum l-am văzut, mi-am adus aminte de cornulețele pe care ni le făcea mamaia când eram mici. Bineînțeles că am furat cornuletul de lângă cafeaua *le husband-ului ca să mai gust o dată din copilărie. Dar nu mi-a ajuns, așa că m-am hotărât să coc și eu câteva. 😀
Am căutat rețete: unele mi s-au părut prea complicate, altele prea simple, așa că am creat o variantă numai bună de încercat lângă o cafea sau un ceai. Au ieșit 18 cornulețe fragede, cu nucă și vanilie, pudrate cu zahăr.
De ce merită să încerci această rețetă
Sunt cornulețe mici, cu o formă ușor de făcut cu mâna și cu ingrediente simple. Aluatul nu cere tehnici speciale, iar odată răcit se modelează în bastonașe care se curbează în semilună.
Nuca măcinată le dă gustul familiar de desert făcut în casă, iar vanilia completează aroma fără să o acopere. La final, zahărul pudră le face să arate exact ca niște cornulețe pregătite pentru o farfurie de prăjituri.
Sfaturi utile
Aluatul trebuie să fie suficient de ferm ca să poată fi modelat. Cantitatea de făină este orientativă, așa că adaug-o treptat și oprește-te când obții o cocă tare, care nu se lipește excesiv de mâini. Dacă este prea moale, mai adaugă puțină făină.
Răcirea la frigider ajută aluatul să se întărească înainte de modelare. Dacă te grăbești, pune aluatul aproximativ 10 minute la congelator în loc de 30 de minute la frigider.
Pentru cornulețe egale ca și mărime, rupe bucăți de aluat de mărimea unei nuci, rulează-le în bastonașe și curbează-le când le așezi în tavă. Nu trebuie să fie identice; e suficient să aibă dimensiuni apropiate, ca să se coacă în același timp.
Urmărește culoarea spre finalul coacerii. Rețeta indică aproximativ 20 de minute la 180°C, până când cornulețele devin aurii. Cuptoarele pot coace diferit, așa că verifică-le vizual în ultimele minute. Lasă-le câteva minute să se răcească înainte să le treci prin zahăr pudră.
Alte rețete de biscuiți și deserturi
Dacă tot ai poftă de ceva dulce lângă cafea sau ceai, mai sunt câteva rețete de pe blog care merită puse pe listă. Unele păstrează combinația cu nuci, altele merg într-o direcție mai ciocolătoasă.
Biscuiți cu ovăz și nuci, fără zahăr rafinat – o variantă rustică, cu ovăz și nuci, pentru când vrei un biscuit mai puțin dulce.
Biscuiți cu unt brun, nuci macadamia și ciocolată albă – biscuiți denși, cu margini rumenite și bucăți de macadamia și ciocolată albă.
Biscuiți brownie cu ciocolată, nuci și caramel – o alegere mai bogată, cu interior moale, nuci și caramel.
Cornulețe cu Nucă și Vanilie – Rețetă Simplă
18
cornulețe20
minutes20
minutes30
minutesCornulețe fragede cu nucă și vanilie, pudrate cu zahăr și numai bune lângă cafea sau ceai.
Ingrediente
1/2 pachet de unt rece (100 g)
2 linguri de zahăr
1 ou
4 linguri de nucă măcinată
7–8 linguri de făină, cu posibilitatea de a adăuga puțin în plus dacă aluatul este moale
1 linguriță de esență de vanilie
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
un praf de sare
zahăr pudră, pentru decor
Instrucțiuni
- Se pun într-un bol untul rece, zahărul, oul, nuca măcinată, făina, esența de vanilie, bicarbonatul și sarea. Se amestecă până se formează o cocă tare. Dacă aluatul este moale, se mai adaugă puțină făină.
- Se acoperă bolul și se pune la frigider pentru 30 de minute. Pentru o răcire mai rapidă, aluatul se poate pune aproximativ 10 minute la congelator.
- Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Ca alternativă, tava se poate presăra cu făină.
- Se rup bucăți de aluat de mărimea unei nuci și se rulează în bastonașe. Se curbează în formă de semilună direct în tavă.
- Se coc aproximativ 20 de minute, până când devin aurii.
- Se lasă câteva minute la răcit, apoi se pudrează cu zahăr.
