Azi, în timp ce alergam pe bandă (da, după 2 ani de mers la sală, mi-am învins în sfârșit frica de a alerga pe bandă 🙂), încercam să inventez în minte o rețetă de prăjitură.
Nu orice prăjitură, evident. Voiam un brownie cu banane, ciocolătos, cu unt de arahide și, dacă se poate, fără zahăr adăugat.
Imediat ce am ajuns acasă, m-am și apucat de treabă, pentru că știam deja ce vreau să fac: un brownie moale și aromat, cu gust intens de cacao, cocos și banana bine coaptă, peste care să pun un swirl generos de unt de arahide.
Și a ieșit exact cum mi-am imaginat. 🤎
Este genul de desert pe care îl faci foarte ușor atunci când ai câteva banane prea coapte și nu vrei să le arunci. În plus, nu conține zahăr adăugat, dulceața venind în principal de la bananele coapte și de la puțina miere folosită în rețetă.
De ce îmi place acest brownie?
În primul rând, pentru că este foarte simplu de făcut și nu ai nevoie de ingrediente complicate.
Banana bine coaptă este perfectă pentru această rețetă: este mai dulce, mai aromată și contribuie la textura moale a brownie-ului. Cacaua îi dă gustul intens de ciocolată, cocosul adaugă o aromă discretă, iar untul de arahide este acel mic detaliu care, din punctul meu de vedere, face toată diferența. 😋
Îmi place și pentru că este un desert fără zahăr adăugat, dar nu încearcă să fie „dietetic” cu orice preț. Vreau ca un desert să fie, înainte de toate, gustos, iar acesta chiar este.
Câteva sfaturi utile
Folosește banane foarte coapte. Cu cât sunt mai coapte, cu atât sunt mai dulci și mai aromate. Așa că acele banane cu multe pete maronii, pe care poate nu le-ai mai mânca simple, sunt exact ce trebuie pentru această rețetă.
Nu coace brownie-ul prea mult. Dacă vrei o textură moale și ușor umedă în interior, este important să nu îl lași în cuptor mai mult decât trebuie. După coacere, centrul poate părea încă puțin moale, dar se va stabiliza pe măsură ce se răcește.
Lasă-l să se răcească înainte să îl tai. Știu, nu este ușor. 😁 Dar dacă vrei felii frumoase și o textură mai densă, merită să ai puțină răbdare.
Nu sări peste untul de arahide. Poți, bineînțeles, să îl încorporezi în compoziție, dar mie îmi place mult mai mult să îl văd în swirl-uri deasupra. În plus, combinația dintre banana dulce, cacaua intensă și untul de arahide ușor sărat este una dintre preferatele mele.
Alege un unt de arahide simplu, ideal fără zahăr adăugat, dacă vrei să păstrezi rețeta în această categorie. Verifică eticheta, pentru că unele variante din comerț pot avea zahăr sau alți îndulcitori adăugați.
Cum păstrezi brownie-ul cu banane?
După ce s-a răcit complet, păstrează brownie-ul într-un recipient închis, la temperatura camerei, dacă știi că îl vei consuma în scurt timp.
Pentru o perioadă mai lungă, îl poți păstra la frigider. Va deveni puțin mai dens și mai „fudgy”, ceea ce mie chiar îmi place.
Îl poți și congela porționat, astfel încât să scoți doar câte o bucată atunci când ai poftă de ceva dulce.
Alte rețete fără zahăr adăugat
Dacă îți plac deserturile în care dulceața vine din ingrediente naturale și vrei să reduci zahărul adăugat, mai am câteva rețete pe blog pe care merită să le încerci:
Desert cu Quinoa Expandată și Ciocolată
Bile Energizante din Curmale, Unt de Arahide și Ciocolată
Rețetă Brownie cu Banane și Unt de Arahide, fără zahăr adăugat
9
felii5
minutes20
minutes95
kcalUn brownie cu banane, cacao, cocos și unt de arahide, fără zahăr adăugat. Se prepară rapid, din câteva ingrediente simple, și are o textură moale și ușor umedă. Perfect pentru un desert dulce, dar fără zahăr adăugat.
Ingrediente
1 banană foarte coaptă
2 ouă
2 linguri de miere
1 lingură de ulei de cocos
1 lingură de fulgi de cocos
2 linguri de cacao
1/2 pachet de praf de copt
un praf de sare
o mână de nuci tăiate grosier
3–4 lingurițe de unt de arahide ușor încălzit
Instrucțiuni
- Se pune banana, curățată în prealabil, într-un bol și se pasează cu o furculiță.
- Se adaugă restul ingredientelor și se mixează timp de câteva secunde, până la omogenizare.
- Se toarnă compoziția într-o tavă mică, de aproximativ 18 × 18 cm. Se adaugă din loc în loc câte puțin unt de arahide, apoi, cu ajutorul unei scobitori, se fac mișcări circulare la suprafață pentru a crea efectul de swirl și a combina ușor untul de arahide cu compoziția.
- Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 20 de minute.