Reteta Creveti Saganaki cu Branza Feta

Scris de Loredana Arion în Fel Principal, Ispite Culinare

Tranzitia catre lucrul de acasa – unde imediat implinesc un an plin! 😮 – a venit la pachet cu un obicei minunat: gatesc in fiecare zi. Totusi, oricat de mult mi-ar placea sa pierd ore in sir experimentand retete noi si tehnici sofisticate, in timpul saptamanii am o regula stricta. Totul trebuie sa fie gata rapid, cat sa savurez pranzul linistita in pauza de o ora de la munca. Asa a aparut si nevoia de a gasi preparate rapide, sanatoase si extrem de gustoase, exact cum este si reteta de astazi.

Rutina mea clasica pentru un pranz rapid se invarte, de obicei, in jurul unei combinatii simple: piept de pui cu orez sau cu diverse legume. Unii o numesc boring, eu prefer sa o numesc sanatoasa si eficienta 🙂 . Dar cum monotonia nu face casa buna cu pasiunea pentru gatit, astazi am decis sa incerc ceva nou. M-am simtit mult mai creativa si am vrut un preparat cald, aromat si diferit, asa ca am facut o reteta rapida de saganaki cu creveti. Dupa prima furculita, mi-am dat seama ca merita un loc de cinste pe blog, asa ca am adaugat-o deja in categoria mea de suflet, „repede si bun”.

Secretul care transforma acest preparat rapid intr-un rasfat total sta in sosul de rosii coapte la cuptor, o baza aromata care face toata diferenta. Fara complicatii, fara tehnici grele si fara zeci de vase murdare la final.

Reteta Creveti Saganaki cu Branza Feta

Recipe by Loredana Arion

Portii

portii

Timp de pregatire

minutes

Ingrediente

500 g rosii cherry
3-4 catei de usturoi
1 lingura ulei de masline
250 g creveti prefierti congelati – se scot din congelator cu cateva ore inainte
100 g branza feta
1 ceapa mica
1 lingura ulei de cocos
1/2 lingurita boia de ardei dulce
cateva bucati de ardei iute
1g de zahar
sare si piper dupa gust
oregano sau patrunjel pentru decor

Instructiuni

Prima data am preparat sosul de tomate. Am vrut sa-l fac eu de la zero, nu sa pun din sticla. Asadar, am spalat rosiile si le-am pus intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Am adaugat cateii de usturoi curatati, uleiul de masline, putina sare si piper. Am dat tava la cuptoul incins la 200°C pentru aproximativ 10 min.
Cand rosiile sunt gata coapte, le-am scos din cuptor, le-am lasat 2 minute la racit si apoi am transferat totul in vasul de la blender, sau mixer vertical. Am mixat 1 minut si apoi am dat compozitia prin sita, sa nu ramana seminte sau coaja. A iesit un sos aromat si super gustos.
Apoi am pregatit crevetii: i-am spalat, curatat si asezat pe un prosop de hartie pentru a absorbi toata apa.
Am taiat ceapa marunt si am calit-o in uleiul de cocos intr-o tigaie (se poate folosi si de masline sau de floarea soarelui; eu prefer cocos pentru ca e mai sanatos).
Am adaugat praful de boia, zaharul si sosul de rosii si am lasat la fiert 1-2 minute.
Am adaugat crevetii si am lasat la foc mic inca 2-3 minute, timp in care am intors crevetii de pe o parte pe alta.
Am adaugat bucatile de ardei iute, sare si piper dupa gust (Atentie la sare, ca mai urmeaza branza care e sarata).
Am luat tigaia de pe foc, am adaugat deasupra branza maruntita si niste patrunjel uscat (se poate inlocui cu oregano).
Am acoperit tigaia cu o folie de aluminiu si am bagat-o in cuptor, pentru 20 minute, la 200°C
Am servit cu paine prajita.

Enjoy!