Recunosc, nu sunt cea mai mare fană a bananelor. *Le husband, în schimb, le-ar mânca în orice combinație. 😁 Așa că, atunci când am câteva banane bine coapte prin bucătărie, unul dintre primele deserturi la care mă gândesc este acest chec cu banane.
Sau banana bread, cum a devenit cunoscut în ultimii ani. Până la urmă, indiferent cum îi spunem, este unul dintre cele mai simple moduri de a transforma câteva banane prea coapte într-un desert foarte bun.
Rețeta este simplă, cu ingrediente pe care probabil le ai deja prin bucătărie, iar mie îmi place în mod special aroma discretă de portocală. Deasupra am pus o banană și câțiva fulgi de ciocolată amăruie, pentru că nu m-am putut abține chiar de tot de la ciocolată. 😆 Fulgii sunt însă doar pentru decor și pot fi omiși fără probleme.
De ce o să-ți placă acest chec cu banane
În primul rând, este una dintre acele rețete care te salvează atunci când ai câteva banane mult prea coapte și nimeni nu se mai atinge de ele.
Se pregătește ușor, nu ai nevoie de ingrediente sofisticate, iar bananele îi dau o textură moale și ușor umedă. Coaja de portocală adaugă o aromă foarte plăcută, fără să acopere gustul bananelor.
Și, evident, merge foarte bine lângă cafeaua de dimineață. Sau ca desert. Sau ambele. 😁
Ce banane sunt potrivite pentru banana bread?
Pentru un chec cu banane aromat, cele mai bune sunt chiar bananele pe care poate te gândeai să le arunci.
Alege banane foarte bine coapte, cu multe pete maronii pe coajă. Pe măsură ce se coc, devin mai dulci, mai aromate și mai moi, așa că se pasează foarte ușor și sunt perfecte pentru genul acesta de desert.
Dacă bananele sunt încă tari și coaja este aproape verde, eu aș mai avea puțină răbdare cu ele.
Sfaturi pentru un chec cu banane reușit
Nu pasa bananele exagerat de fin. Este suficient să fie zdrobite bine cu furculița. Nu trebuie transformate într-un piure perfect fin și nu este nicio tragedie dacă mai rămân bucățele mici de banană.
Încorporează ușor albușurile. Albușurile se bat separat și se adaugă la final. Se încorporează ușor în compoziție, cu o lingură sau o spatulă, fără să se amestece excesiv.
Nu pune banana pentru decor de la început. În această rețetă, checul se coace mai întâi aproximativ 15 minute, apoi se adaugă banana tăiată și fulgii de ciocolată. În felul acesta, compoziția are timp să înceapă să se stabilizeze, iar banana rămâne frumos la suprafață.
Verifică checul înainte să-l scoți din cuptor. Fiecare cuptor coace puțin diferit, așa că timpul este orientativ. Spre final, checul poate fi verificat cu o scobitoare. Ține cont însă că este un chec cu banane, deci textura lui va fi ceva mai umedă decât a unui chec clasic.
Cum se păstrează banana bread
După ce s-a răcit complet, checul se păstrează într-un recipient bine închis, pentru a nu se usca.
Poate fi și congelat. Cel mai practic este să fie tăiat în felii înainte, astfel încât să poți scoate din congelator exact câte bucăți ai nevoie.
Întrebări frecvente
Cât de coapte trebuie să fie bananele?
Cu cât mai coapte, cu atât mai bine. Bananele cu multe pete maronii sunt mai dulci, mai moi și au o aromă mai intensă, ceea ce le face ideale pentru banana bread.
Fulgii de ciocolată sunt obligatorii?
Nu. În această rețetă sunt folosiți doar deasupra, pentru decor și puțin gust de ciocolată. Checul poate fi pregătit fără probleme și fără ei.
Pot renunța la banana de deasupra?
Da. Banana folosită pentru decor nu influențează compoziția checului, așa că poate fi omisă.
De ce este checul cu banane mai umed în interior?
Bananele aduc multă umiditate în compoziție, așa că banana bread are în mod natural o textură mai umedă decât un chec clasic. Important este ca mijlocul să fie copt și să nu rămână aluat crud.
Alte rețete cu banane
Dacă și tu ai obiceiul să descoperi prin bucătărie banane care au trecut de punctul în care mai vrea cineva să le mănânce 😁, mai am câteva idei pe blog.
Poți încerca brownie-ul proteic cu banane, fără făină și fără zahăr, sau înghețata de banane cu iaurt grecesc, foarte simplă și fără zahăr rafinat.
Iar dacă vrei ceva și mai ciocolătos, încearcă brownie-ul cu banane și unt de arahide, fără zahăr adăugat.
Chec cu Banane – Rețetă Simplă de Banana Bread
10
felii15
minutes30
minutes145
kcalUn chec cu banane simplu și aromat, cu o textură moale și ușor umedă, aromă discretă de portocală și banană coaptă deasupra. Perfect pentru bananele foarte coapte pe care nu vrei să le arunci.
Ingrediente
- Pentru chec
3 banane bine coapte
50 g unt, la temperatura camerei
3 linguri zahăr brun
3 ouă mari
1 linguriță coajă rasă de portocală
6 linguri făină
50 ml lapte
1 linguriță praf de copt
- Pentru decor
1 banană
2 linguri fulgi de ciocolată amăruie, opțional
Instrucțiuni
- Se preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Se separă albușurile de gălbenușuri.
- Se pun într-un bol untul moale, gălbenușurile, zahărul brun și laptele și se mixează timp de câteva minute, până când compoziția se omogenizează și zahărul începe să se dizolve.
- Se adaugă făina, praful de copt și coaja rasă de portocală și se mixează scurt, doar până la omogenizare.
- Se pasează cele 3 banane cu ajutorul unei furculițe, apoi se adaugă în compoziție și se amestecă până se încorporează.
- Separat, se bat albușurile spumă.
- Se adaugă albușurile bătute peste compoziția cu banane și se încorporează ușor, cu o spatulă sau o lingură, prin mișcări lejere.
- Se toarnă compoziția într-o tavă de chec și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C. Se coace timp de 15 minute.
- După cele 15 minute, se scoate cu grijă tava din cuptor. Se taie banana pentru decor în două, pe lungime, și se așază deasupra checului. Se presară fulgii de ciocolată.
- Se introduce tava din nou în cuptor și se mai coace aproximativ 15 minute sau până când checul este copt în centru.
- Se scoate checul din cuptor și se lasă să se răcească înainte de a fi scos din tavă și feliat.
Notă
- Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de dimensiunea bananelor și a ouălor, mărcile ingredientelor folosite și dimensiunea porțiilor.
