Aceasta este una dintre rețetele care mă scot mereu din impas. Am făcut prăjitura Kinder Felie de Lapte de nenumărate ori, pentru zile de naștere, o nuntă, Revelion, musafiri de weekend sau pur și simplu atunci când aveam poftă de ceva dulce și știam că vreau o rețetă care să iasă bine de fiecare dată.
Dacă îți place celebra Kinder Felie de Lapte, varianta făcută în casă merită încercată. Nu este o copie unu la unu a produsului din comerț Kinder Milk Slice, bineînțeles, dar păstrează exact ideea care îmi place la acest desert: două foi moi de cacao și o cremă albă, fină, între ele.
De ce o să-ți placă această prăjitură Kinder Felie de Lapte
Cred că unul dintre motivele pentru care am făcut rețeta asta atât de des este faptul că nu trebuie să aștepți o ocazie specială ca să o prepari.
- se face relativ simplu;
- blatul este subțire și moale, nu o să ai senzația că mănânci o prăjitură „grea”;
- crema este fină și aerată;
- combinația de cacao, miere și lapte este foarte plăcută;
- arată bine pe un platou, așa că este potrivită și pentru musafiri;
- se poate pregăti din timp și se feliază foarte frumos după ce a stat suficient la rece.
Și, foarte important pentru mine, este una dintre acele prăjituri pe care le poți face fără să transformi bucătăria într-un șantier. 😁
Sfaturi pentru o prăjitură Kinder Felie de Lapte reușită
Nu coace blaturile prea mult. Sunt subțiri și se coc repede, iar dacă le lași prea mult în cuptor se pot usca. Pentru această prăjitură ne dorim foi moi și flexibile.
Lasă crema să se răcească înainte de asamblare. Dacă este prea caldă, va fi prea moale și va fi dificil să o întinzi între cele două foi.
Respectă timpul de răcire al prăjiturii. După asamblare, las-o suficient la frigider înainte de a o tăia. Crema se va stabiliza, iar blaturile vor deveni mai fragede.
Folosește un cuțit bine ascuțit pentru porționare. Dacă vrei felii cu margini frumoase, curăță lama după fiecare tăietură sau încălzește-o ușor înainte de a porționa prăjitura.
Poți pregăti prăjitura cu o zi înainte. Este chiar recomandat dacă o faci pentru o ocazie. Peste noapte, foile se frăgezesc, iar crema capătă consistența potrivită.
Păstreaz-o la frigider. Deoarece crema conține ingrediente perisabile, prăjitura trebuie păstrată la rece și bine acoperită, pentru a nu absorbi mirosurile din frigider.
Prăjitură Kinder Felie de Lapte – Kinder Milk Slice făcut în casă
24
porții30
minutes12
minutes210
kcalPrăjitură Kinder Felie de Lapte, cu două foi moi cu cacao și o cremă fină și aerată de lapte. Un desert delicios, ușor de pregătit și perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente
- Pentru 2 blaturi, tavă de 30 × 40 cm
6 ouă
4 linguri zahăr
½ plic praf de copt
50 ml lapte
3 linguri făină
3 linguri griș
3 linguri cacao
100 ml ulei
2 linguri miere
- Pentru cremă
300 ml frișcă lichidă îndulcită
4 plicuri zahăr vanilat
100 g unt
20 g gelatină
3 linguri miere
300 ml lapte
Instrucțiuni
- Blat
- Se separă albușurile de gălbenușuri.
- Se bat gălbenușurile împreună cu zahărul până când se deschid la culoare și își dublează volumul.
- Se adaugă laptele și se mixează în continuare până când zahărul se dizolvă complet.
- Se adaugă, pe rând, mierea, uleiul, făina, grișul, cacaua și praful de copt și se mixează până la omogenizare.
- La final, se încorporează albușurile bătute spumă, amestecând ușor, de jos în sus.
- Se împarte compoziția în două tăvi de 30 × 40 cm, tapetate cu hârtie de copt.
- Se coc blaturile în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de aproximativ 10–12 minute.
- Cremă
- Se pun untul și laptele într-o cratiță și se încălzesc la foc mic până aproape de punctul de fierbere.
- Se ia cratița de pe foc și se adaugă mierea. Se amestecă până când aceasta se dizolvă complet.
- Se adaugă gelatina hidratată în prealabil într-un pahar cu apă rece și se amestecă până la omogenizare.
- Se lasă compoziția la răcit.
- Într-un bol, se bate frișca lichidă împreună cu zahărul vanilat până când devine fermă.
- Se adaugă treptat compoziția răcită peste frișcă și se mixează câteva secunde, până la omogenizare.
- Se pune crema în congelator pentru aproximativ 1 oră sau în frigider pentru aproximativ 2 ore. Se verifică din când în când pentru a nu se întări prea mult.
- Când crema ajunge la consistența unei smântâni, se întinde între cele două blaturi.
- Se lasă prăjitura la frigider încă cel puțin 1 oră înainte de servire.